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记者调查:果冻没有水果成分 魔芋粉添加剂造出

【食品配料网】 时间:2011-10-19 来源:本站整理

  齐鲁网10月18日讯 外表鲜艳口感柔韧的果冻,几乎成了最受儿童欢迎的食品。但这好看好吃的果冻真的含有水果吗?仔细查看配料表记者发现,大部分水果的主要成分是水、白砂糖、魔芋粉,然后就是多达十几种的食品添加剂。

       果冻没有水果成分 顾客忧心添加剂超标

  记者在这款喜之郎果汁果冻上看到,食品添加剂达到了11种。对于种类繁多的食品添加剂,消费者也有自己的担心。

  一位购买果冻的顾客说,自己家的孩子总是要吃,不给吃不行。添加剂很多,不超标还行,可是问题是超标咱也不知道。

  色彩鲜艳的卖相、柔韧爽口的口感,这都成了果冻的卖点。但果冻里面真的有水果吗?记者看到,亲亲芒果味可吸果冻的配料表里没有任何水果成分。

  亲亲果冻客服人员也说,"这个产品本身是果味型的,不是果肉的。并不是说这里面有个"果"字就一定有水果"。

  亲亲果冻的服务热线称,果冻只是一个名称,并不一定真的含有水果的成分。要想吃到水果,需要选择他们果肉类的果冻。

       十几种添加剂造出水果味 客服建议孩子少吃

  既然没有水果,那我们来看看是哪些东西造出了这水果的味道。

  以亲亲芒果味可吸果冻为例,除了水、白砂糖、魔芋粉外,还有卡拉胶、黄原胶、乳酸、氯化钾、芒果香精、山梨酸钾、甜蜜素、二氧化钛、柠檬黄、诱惑红等十种添加剂。

  正是这些添加剂,让没有任何芒果成分的原材料变成了芒果味的果冻,而这一切却和芒果没有一丁点关系。

  这样的果冻却偏偏成了儿童喜欢的食品,那果冻生产厂家怎么看这种情况呢?

  亲亲果冻客服人员说,"我个人还是建议,能少吃就尽量少吃,零食吃多了,就影响主食的摄入。"

  打着芒果的旗号生产食品,结果和人家芒果一点关系都没有,让人家芒果"情何以堪"啊?最后厂家的工作人员都建议少吃,这果冻究竟有没有营养呢?我们还是请营养专家给支个招。

  营养成分很可怜 果冻成"垃圾食品"?

  作为儿童最喜爱的零食,果冻有多少营养呢?公共营养专家刘军告诉记者,从配料成分上来看,不少果冻里的营养少得可怜。主要成分就是水、白砂糖、卡拉胶、防腐剂。

  刘军告诉记者,水与糖在日常饮食中都能摄取,而剩余的那些食品添加剂虽然在国家规定使用范围内,但对于儿童来说,过多食用也会有害。儿童肝肾功能不全,这些成分容易积聚,最后造成伤害。

  部分果冻里面含有果汁与果肉,食用这种类型的果冻,营养会不会高一些呢?高级营养保健师吴邯明告诉记者,水果在榨汁后VC含量会损失80%,果冻里的水果与水果罐头类似。

  吴邯明认为,这些加工在果冻里面的水果,为达到防腐目的,必然会进行深加工并进行防腐,如此一来,营养成分也随之被破坏。富含膳食纤维的魔芋粉虽然对肠道功能有益,但魔芋粉在果冻里面的含量相当有限。

  另外,对缺乏自我保护意识的儿童来说,食用果冻还会出现呛入气管的危险。儿童牙齿发育不完全,容易呼入呼吸道,导致窒息致命。

  公共营养专家刘军认为,类似果冻这种预包装食品,为了保证卖相、风味与保质期,使用了太多种类的食品添加剂,最好少购买或者不购买。

  没有食品添加剂就没有现在食品工业,但现在食品工业并不意味着就一味的使用食品添加剂。现在想想吃果冻吃的是什么呢?

——————【正文完】——————

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