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新鲜时蔬“直采进京”

【食品配料网】 时间:2019-02-11 来源:河北日报
       蔬菜直采 城乡对接新模式

        1月29日,天色微亮,北京美团快驴货仓内灯火通明,一辆辆分送鲜蔬的货车不停地进出。

        “西红柿、茄子、生菜,送到东城区的‘粗粮人家’。”很快,标记着菜品名称和配送地的蔬菜打包上了车。

        上午9时,北京粗粮人家饭店经理况春强已在迎候。打开包装,西红柿圆润油亮,叶菜新鲜水灵。“要的就是这么新鲜的食材,不经过冷藏,保留了蔬菜的鲜香。”况春强说,临近春节订餐的客人越来越多,蔬菜需求量也更大,保证食材的品质和新鲜一点也不能马虎。

        “过去各大餐饮店和超市都是到批发市场采购蔬菜,品质怎么样谁也不敢保证,你总不能拿着检测设备去采购吧。”美团快驴蔬菜采购部经理翟雷说,去年他们在美团快驴平台新增了为餐饮店、超市提供直采蔬菜的业务,根据客户要求直接到蔬菜生产基地采购,直接送达,颇受欢迎。

        既要绿色,还得保证菜品新鲜。他们去各地考察了多次,最后在饶阳停下了脚步。“这里是蔬菜之乡,百里蔬菜长廊一眼望不到边,而且全域都是无公害棚菜。”翟雷回忆起当时的情景。从北京出发沿着大广高速1个多小时就到了,这里有得天独厚的区位优势,京九铁路、大广高速贯穿全境,2小时内可直达北京、天津、济南、石家庄,物流十分方便。

        品质 打开北京市场的“密码”

        当北京食客品尝蔬菜的鲜香时,距离北京120公里的饶阳,34万亩设施蔬菜绿色盈人,生机盎然。向阳合作社副理事长刘亚队领着记者来到温室大棚,西红柿像一串串晶莹透亮的红灯笼,在阳光下十分耀眼。

        “直采蔬菜,对质量的要求是十分苛刻的,在与我们合作之前,美团已经暗中在蔬菜基地考察了多日,直到一切都满意了才找到我们。”刘亚队说。

        “要产优质菜,就得有好基因,就说这在京城走红的西红柿吧,光我们这儿就有十几个品种,都是最新的优良品种,由中国农科院、河北省农科院专家全程进行技术指导。”刘亚队介绍说,除了品种好,生物防治也是他们的法宝。他指着墙上的蜂巢说道:“熊蜂授粉能让西红柿更加饱满、汁多,口感好,还能让整个生长季不受蚜虫困扰,俺们这里每个棚室都有一个。”

        走出温室,村西连绵数百个大棚蔚为壮观,棚里种植着各种新鲜时蔬。冬天北方人吃火锅的多,叶菜需求量大,他们建起了季节性的冷棚。冷棚又叫保暖棚,白天温度能达到十几度。冷棚建成后,每天都能采摘鲜菜。

        观念转变 催生市场新业态

        “别看现在风光,当初尴尬着呐。”刘亚队说。

        去年5月,美团快驴来村里的蔬菜大棚考察,提出要直采蔬菜,价格比批发市场高0.2-0.3元,大家挺高兴,可一听不仅要绿色无公害,还要大小一致,长短统一,习惯了稀稀松松过日子的菜农们有些不适应。

        有的菜农还像以前到批发市场卖菜时那样,在好菜下面放了次菜,结果收购方给退了回来。刘亚队组织菜农开起了讨论会。“我们要转变过去的老观念,把品牌做响才能有长远的发展!”一番话让大家茅塞顿开。

        “现在大家都转变了,在买家的指导下进行标准化种植,竞相提高果蔬质量。”刘亚队说,“现在大家都主动到县农牧局组织的蔬菜培训班上课,学习新技术、新品种和现代管理知识。”

        去年12月15日,北方秋冬季设施蔬菜大会即京津冀蔬菜品种展在饶阳县举办,美团快驴作为电商代表受邀参加。“看到中国农业科学院、中国农学会、中国葡萄协会这么多专家云集饶阳,还建立了品牌蔬菜工作站,我们底气更足了,当即与当地政府签下20万吨农业直采框架协议。”翟雷信心满满。

        “不仅是美团,唯众良品、阿里巴巴、京东也都与饶阳签订了直采蔬菜协议,总量达到75万吨,作为刚刚兴起的销售业态,能有这么猛的势头始料不及。”饶阳县农工委书记张钰说,现在的饶阳成了新品种的试验场,众多科研院所云集这里,可以想见,未来这里将成为京津的餐饮后厨之一。

        记者 陈凤来
——————【正文完】——————

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